金针菇瓶栽法

选用容量为800～1100毫升、口径5．2～7厘米的无棉盖体的聚丙烯塑料瓶，或常用的750毫升菌种瓶、500毫升水果罐头瓶等。装瓶时，要求下松上紧，即瓶的下半部可适当装松些，发菌快，上半部应紧些培养基不容易干。装料时要装至瓶肩为标准，表面要压平，中央可稍凹，然后在瓶口中央插洞，最后塞上棉塞。如用特制的瓶盖，只要把瓶盖拧紧即可。当子实体高出瓶门2－3厘米时，要用套筒套上，使菌柄继续伸长，套筒可用牛皮纸糊成漏斗形或用塑料制成。如是大面积工厂化生产，必须要有一整套设施，如灭菌室、接菌室、催蕾宝、抑制室、生育室等。此外要安装制冷机。加湿器、带定时的换气阀等设备，即可进行周年性工厂化、自动化生产。金针菇瓶栽法的原料配制、灭菌接种及催蕾出菇管理方法同袋戏法。