清泉沟小米

　　清泉沟小米，河南省三门峡市陕州区特产，全国农产品地理标志。三门峡市陕州区属暖温带季风型气候。春、夏、秋、冬四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季温和湿润，冬季干寒少雨雪，适宜种植谷子。清泉沟小米米色金黄发亮，籽粒圆大，整齐、均匀，熬粥糊化速度快，米汁香稠，米油丰富，粘糯醇香，细柔光滑，汤纹可揭数层，食用之满口溢香粳性，细柔光滑，溢香可口。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“清泉沟小米”实施农产品地理标志登记保护。

　　地理位置：河南省三门峡市市辖区

　　特征：金黄发亮，籽粒圆大，粘糯醇香，细柔光滑

　　地理标志： 地理标志农产品

　　别名：暂无

　　产业布局

　　清泉沟小米的地理标志保护的区域范围为三门峡市陕州区张茅乡境内22个行政村，地理坐标为东经111°19′36″-111°25′50″，北纬34°39′53″-34°45′03″。2016年，清泉沟小米年种植面积2000余亩，产优质谷子40多万公斤。2017年，三门峡市陕州区清泉沟小米生产登记总面积约667公顷，年稳定产量在2000吨。

　　历史

　　清末慈禧太后路过此地，亲口品尝清泉小米，赞誉不绝，随赐清泉小米为“清泉贡米”。2012年，陕县成立谷子种植专业合作社。2016年，陕县谷子种植专业合作社。开始大面积种植谷子。

　　产品特点

　　品质特性：清泉沟小米米色金黄发亮，籽粒圆大，整齐、均匀，熬粥糊化速度快，米汁香稠，米油丰富，粘糯醇香，细柔光滑，汤纹可揭数层，食用之满口溢香粳性，细柔光滑，溢香可口。营养价值：根据农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州农科院）的检测结果显示：其中小米蛋白质克/100克：含量实际检验值10.6-11.0，脂肪克/100克含量实际检验值3.1-4.4，（中国食物营养成分表每百克食物所含的成分，蛋白质（克）9.0，脂肪（克）3.1）。

　　产地环境

　　土壤地貌：三门峡市陕州区内较大面积黄土覆盖，土壤多为红粘土、黄土质和红黄土碳酸盐褐土。选择土层深厚、土质疏松、富含有机质、透水透气良好的壤土，土壤pH值中性，无污染。尤其该区域土壤，富含钾有利于提高小米的品质。水文情况：三门峡市陕州区内河流属黄河水系。位于黄河支流青龙涧上游，由东向西注入黄河。为谷子的生长提供了必要的灌溉条件。气候情况：三门峡市陕州区属暖温带季风型气候。春、夏、秋、冬四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季温和湿润，冬季干寒少雨雪。总的气候特点是：光照充沛，雨量偏少，昼夜温差大，有利于光和物质积累，增加小米的品质、口感。平均降水量为650毫米，但降水分配极不均匀。夏季六、七、八月最多，占全年降水量的47%；秋季九、十、十一月次之，占全年降水量的29%；春季三、四、五月降水量较少，占全年降水量的21%；冬季十二月至来年一、二月最少，占全年降水量的3%。年平均气温13.9℃。全年无霜期为219天。初霜期出现时间平均为十月二十七日，终霜期出现时间为三月二十一日，霜期146天。全年平均地温为15.5℃，全年平均日照时数为2354小时，适合谷子的生长。