仰韶牛心柿

　　仰韶牛心柿，河南省渑池县特产，全国农产品地理标志。仰韶牛心柿栽培历史悠久，据史料记载该柿子始种于汉代，有数千年的历史。仰韶牛心柿因形似牛心而得名。仰韶牛心柿的特点是，个大皮薄，肉细味甜，汁液丰富，少核或无核，纤维少，平均单果重250克，最大可达375克。脱涩吃脆酥利口，烘熟吃汁多甘甜。经过多次晾晒而成的柿饼外白似霜、内赤似糖，吃起来软甜可口，别具风味。将柿饼放入凉水中搅拌，能化成凉爽可口、甘甜醇香的柿糖浆，可和蜂蜜媲美。2010年12月15日，原中华人民共和国农业部批准对“仰韶牛心柿”实施农产品地理标志登记保护。

　　地理位置：河南省三门峡市渑池县

　　特征：个大皮薄，脆酥利口，肉细味甜，汁液丰富

　　地理标志： 地理标志农产品

　　别名：暂无

　　产业布局

　　仰韶牛心柿农产品地理标志地域保护范围覆盖渑池境内段村、坡头、南村、洪阳、仁村、四龙庙村、中朝村、柏隆村、宋村、林场村10个乡（镇）132个行政村，地理坐标为东经111°33′—112°01′，北纬34°28′—35°05′，平均海拔765.8米。2010年，仰韶牛心柿栽培总面积2万亩，年生产总量6000万千克。2012年，仰韶牛心柿种植面积达6666.67公顷，年产量可达3000万千克。年产柿饼500千克，出口韩国、日本、新加坡等国家和地区。

　　历史

　　据《渑池县志》载，汉代以前渑池北部山区已盛产牛心柿。在渑池平均海拔1500米的仰韶大峡谷、段村生态风景区等地，至今还保存有一批栽培历史近千年历尽沧桑、饱经风霜的牛心柿园林。其中生长在段村乡四龙王庙村的一棵牛心柿树王，树龄已超230多年仍在挂果，年均产果可达500千克，足见仰韶牛心柿的生命力之强。据传，该柿饼在汉代曾作为贡品进奉朝廷。

　　产地环境

　　土壤地貌：渑池县山脉属秦岭余脉，为豫西之丘陵山区，南北地貌差异很大，全县以中部的涧河为界，向北渐高，由海拔500米升至1000米以上，至韶山主峰高达1463.2米。再往北，山脉连绵数十里后陡降为黄河中游谷地，海拔只有200米，涧河以南突兀成岭，呈东西向起伏，南北冲沟发育，由东而西，从海拔400米上升到700米左右。全境由南而北，依次呈梁前斜地→梁地→河谷附地→山前斜地→中低山地→黄河谷地，从而构成了东西向的两大分水岭三大流域。全县有名的大山87座，大小山峰2270个，特别是北部中低山地，断层交错、沟谷发育、切割深度达200——500米。

　　渑池地处黄河流域，地貌属浅山丘陵类型，海拔200——1500米不等，平均海拔505.8米。北部是以秦岭余脉东崤山为主体的中低山区（韶山区，海拔800——1500米），以韶山林牧区为主，占全县总面积的52.5%；南部是以西崤山（即南大岭）为主体的丘陵川区（海拔400——700米），中部为一个向中间倾斜的槽形盆地（涧川区），包括涧河川和洪阳河川（海拔700——300米）。丘陵川区含涧河粮烟区（占全县总面积的24.5%）和南大岭粮油烟区（占全县总面积的21.8%）两部分；北部黄河谷地，海拔在200——250米，南高北低，呈阶梯状分布。占全县总面积的1.2%。黄河小浪底工程移民时，全部被淹没。全县地势，自南向北依次为梁前斜地、梁地、河谷盆地、山前斜地、低山丘陵、黄河阶地。

　　水文情况：渑池县境内河流均属黄河流域，地表有大小河溪共计132条，主要一级河为涧口河、后涧河等12条，总长100.4千米；二级河为洪阳河、石门沟河等18条，总长89千米：三级河为后河、沟洞河等41条；四级河为青莲河等61条，总长299.72千米。总长730.17千米，河网密度0.53千米每平方千米，径流总量1.51亿立方米。境内最大河流为涧河，渑池县境内河流总长度29.7千米，流域面积583.2平方千米。

　　气候情况：渑池县仰韶牛心柿产地年日平均气温12.6℃，年均降水量502.5毫米，且降水主要集中在夏秋季，年平均日照时数2362.2小时，有效积温为4046.4℃，无霜期216天，气候温和，中心生产区域海拔较高，光照充足，光热协调，昼夜温差大，为牛心柿营养积累和独特风味形成提供了特殊的自然条件。