获嘉大白菜

　　获嘉大白菜，河南省获嘉县特产，全国农产品地理标志。获嘉地处北纬35度，土地肥沃、雨水充沛，土壤是适宜大白菜生长的蒙金土，区域内无污染源，病虫害少，这些独特的自然条件造就了获嘉白菜营养丰富、口感甜脆的特点。获嘉大白菜以种植小包类型品种为主，中包类型品种为辅。小包类型有秦白2号，新乡小包23、焦作小包等品种；中包类型有新乡中包75，豫园或豫新系列等品种；麻叶类型有新乡903，晋菜三号等品种。获嘉大白菜矮桩叠抱，结球紧实，软叶多，品质优，抗干烧心，耐贮性好，具有独特的色、香、味，素有“浑汤大白菜”之美称。2010年12月15日，原中华人民共和国农业部批准对“获嘉大白菜”实施农产品地理标志登记保护。

　　地理位置：河南省新乡市获嘉县

　　特征：结球紧实，软叶多，鲜美可口，营养丰富

　　地理标志： 地理标志农产品

　　别名：暂无

　　产业布局

　　获嘉大白菜农产品地理标志地域保护范围包括获嘉县太山乡、大辛庄乡、亢村镇、中和镇等4个乡镇，涉及太山村、辛章村、程玉村、塔洼村、东寺营村、西寺营村、沙窝营村、胡郑庄村、罗其营村、小庄村、马庄村、董庄村、官庄村、东古风、李庄、晁庄、丁村、陈孝、孝合、大张朴、曹庄、王庄、韩小营、程操、三刘庄、小官庄、大官庄、小营、大呈、小张朴、孟庄、郭庄、帅庄、小呈、西新庄、新丰、东新庄、西古风、李道堤、郭堤、郭寺、三头王、东刘固堤、西刘固堤、亢北等共45个行政村，地理坐标为东经113°39′42″—113°44′20″，北纬35°9′34″—35°15′37″，东邻新乡县，西邻大新庄乡，北邻照镜镇，南邻亢村镇，东西总长12千米，南北总长12千米。2011年，获嘉县创建无公害标准化生产基地1万多亩，年产大白菜7万吨。仅大白菜一项预计为全县农民带来产值8650万元以上。

　　历史

　　获嘉大白菜品质上乘，素有“浑汤”之特色，被明朝开国皇帝朱元璋赞为“浑汤大白菜”并作为“贡品”。传说，在明初朱元璋兴兵打仗时来到获嘉太山天齐庙住下，当时缺粮，短草，士兵生活十分困苦。朱元璋在巡视兵营时，看到士兵只能吃些大白菜，喝着清汤，真是清汤寡水。朱元璋非常生气，叹息到：“士兵们吃这些菜连浑浑也不浑浑，怎能充饥。”谁知，到第二天，士兵们用大白菜做出来的饭菜竟然成了混汤，如同混沌一般，汁浓、汤鲜、味美、可口，士兵们惊讶不已。从此，便有了获嘉大白菜“浑汤大白菜”的美誉。获嘉大白菜栽培历史悠久，据清乾隆二十一年（1756年）《获嘉县志》记载：“在获嘉种植的蔬之类为白菜为菠菜为芥菜为芹菜为苋菜为葱为蒜……”将大白菜列为当地主要蔬菜之一。

　　2018年11月18日，获嘉县举办2018年首届获嘉白菜文化节，获嘉白菜产业发展专家论坛、获嘉非物质文化遗产、农特产品展示、首届太山白菜争霸赛等活动，也先后举办。

　　产地环境

　　土壤地貌：获嘉县属古黄河冲积平原，地势平坦，土地肥沃，水资源丰富，适宜农林牧渔各业发展。获嘉县土层深厚，结构疏松，有机质含量高，保水、保肥作用强，不易板结，适耕期长，pH值在7左右，呈中性，适宜大白菜生长。

　　水文情况：获嘉县地跨黄河、海河两大水系，水质优良，资源充沛。地下水埋藏较浅，主要以降水入渗、黄河侧渗补充，现埋深一般为4米—5米。潜水以蒸发为主要排泄方式，水质优良，矿化度小于1克/升，水化学类型是HCO3—Na9K型。水源来自地下水、天然渠、文岩渠及地表径流等。大白菜产区无污染企业，农田经多次黄淮海（项目）开发，已达到田成方、路成网、沟相通、渠相连、旱能浇、涝能排。

　　气候情况：获嘉县属暖温带大陆季风型气候，四季分明，多年平均气温14.4℃，最低气温—20℃，最高气温42.9℃，年无霜期233天，年均降水量561.7毫米，日照2479小时，适于多种植物和农作物生长，是获嘉大白菜的优生地。