鲜活水产加工运输方法

1．活蛹蟹运输法

(1)短途运输 可用浸透水的蒲包装运。在运输中，要避免受压和曝晒。

(2)长途运输 宜用严实的篓子盛装。先在笺底铺一层泥，放些芝麻和打散的鸡蛋，随后将活蟹一只只摆乎叠放，再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海绵或泡沫塑料，则效果更好，一般可存活4~5天.

2．活对虾运输法 将池养对虾故人冷却池中，使池水温度缓慢降至12—14摄氏度，使虾只能勉强活动，待体色微红，再把活对虾捞出装箱。采用此法，一般可存活3~5天。

3．活甲鱼运输法

(1)短途运输 可采用蒲包篓装，用线将50厘米高的篓隔成两层，并分层用湿蒲包加盖装运，每层装入活甲鱼5~7千克。 (2)长途运输 可用木桶加盖装运，桶底应铺垫一层含水的黄沙(忌用水浸泡)。夏天须防蚊虫叮咬，冬天须加稻草保暖。

4、活泥鳞运输法

(1)短途运输 数小时的短途运输，可用尼龙编织袋等较严实的袋子装运，要湿透水，泥蛾叠放厚度不宜超过30厘米。

(2)途运输 如用桶加盖装运，须注入高出色体的水，再故人少量姜片和打散的鸡蛋，并适时换水，可保活多天运输。如将其置于5它的环境中，则更利于远途运输。

5．活蹭鱼运输法

(1)短途运输 效小时的短途运输，可用水充分淋湿鱼体，装入湿蒲包内并扎口，再故人加盖的鱼笺中，每只笺可容纳10千克左右的黄瞄。

(2)长途运输 若用木桶装运，可在桶内加入高出色体10厘米的水，能使增色存活35日。如每天换1~2次水，并保持阴凉，再故人少量的泥锹或生姜，可存活1周。

6、活鱼运输法 把鱼放入注有二氧化碳和氧气各50％混合气体的水中，使鱼处于昏述状态。然后，将“醉鱼”从水中捞出装入塑科袋或箱、盒中运输，可使鱼安眠近40个小时不死。待到达目的地后，再放入清水中，几分钟内即会苏醒。 由于各种水产品鲜活程度和各季节气温及装运材科等存在相当大的差异，若你采用上述保鲜方法，务必先进行小批试验，以免造成不必要的损失。