糖皮麻茸卷

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面粉1千克 白糖1千克 熟面粉400克 鸡蛋8个 泡打粉20克 猪油200克 熟花生油200克 麻酱150克 麻仁100克 糖粉500克 开水100克 醋精少许 凉水适量

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1.将麻仁擀碎,加熟面粉、700克白糖、180克熟花生油、麻酱和适量凉水,搓匀擦透成麻茸馅。

2.面粉过罗,加入300克白糖、泡打粉,用6个鸡蛋液、猪油和匀成面团,分成8份。

3.取8张白纸刷上花生油,各放上1份酥面,擀成矩形片,分别铺上麻茸馅卷起来(纸不要),封口处抹上鸡蛋液沾住,放入烤盘内,刷上鸡蛋液,置于炉里用中火烤至呈金黄色熟透即可。

4.把糖粉放入碗内,加2个鸡蛋清搅匀,搅至呈白色时再加入2～4滴醋精和20克熟花生油,再搅匀成糖浆,然后装入带有挤花嘴的布袋内,挤在烤好的卷上,待凉后切成斜块即成。

产品特点 酥脆甜香。