茭白如何选留良种？

     茭白也叫高笋，是南方地区比较常见的一种水生蔬菜，味道很是鲜美，很多人爱吃这种菜。那么茭白如何才能选留良种呢？一般学会下面的几个技巧就可以了。

    1、秋选在秋茭开始采收时，就要注意选留种，在采收过程中把符合种株标准的菱教做好标记。如发现雄茭和灰茭的茭墩，最好立即将茭墩挖去，但为了使茭墩中的正常植株继续结菱白，一般可用铁锹把菱墩四周的地陛铲断，以防鉴延，同时在雄茭和灰茭的茭墩上做好标记，当秋发采收结束后，再把茭墩挖掉。至于留种的茭墩，在秋茭采收结束后再要做一次过细地检查，然后留作明年新茭繁殖之用。

    2、夏选是在夏菱田中把优良的单株菱白选出，进行夏裁或秋裁，当年秋季孕茭时再进行检查，并继续淘汰劣株，明年再分墩繁殖。茭白选种时，除选择具有本品种特征特性的菱墩和种株外，还应掌握以下特点：

    （1）茭墩中没有一株雄茭和灰菱。生长势不过旺，植株较矮，抱茎各叶的高度相差不大，但最后1—2片心叶显著缩短，各叶菱白眼要集中紧束在一起。

   （2）茭墩中多数株形整齐，孕茭率高，茭形肥大，并且成熟一致。植株成熟一致有利于及时出地，提高土地利用率。在选择早熟品种时，除选择早熟性好的以外，茭农还选择有鲶鱼须的单株，就是在结茭下部的左右两边各带有一个勾称的较大分蘖，如鲶鱼嘴上的两个分权的须状，故称为鲶鱼须。他们认为以这种有能鱼须的单株作为种株，不仅早熟，而且可提高产量。

   （3）茭肉膨大时，假茎的一面露白，茭肉表面不过于光滑或皱缩，肉色洁白，苔管短。在环境条件变化剧烈时，常易引起植株向雄菱和灰菱方面变化。如土壤时干时涝施肥过多，植株生长过旺等，就会增加雄茭发生率；再如植株灌水过深，超过茭白眼，移栽时劈伤分蘖等，就会增加灰茭发生率。为此，在选留良种的基础上，仍然要认真贯彻各项裁培措施。