中草药有望解决水产品药残问题

　　随着山东省海水养殖研究所海水养殖病害防治重点实验室承担的“中草药制剂用于海水鱼病害防治的研究”项目在山东省完成鉴定并逐渐实现产业化生产，我国在防治鱼类病害方面有了新的手段。

　　山东省海水养殖研究所副所长王勇强告诉笔者：“以后鱼类生病后不用再使用抗生素，而是天然的中草药，中草药制剂的开发和使用有望彻底解决鱼类产品药物残留问题，还可以起到使鱼类‘强身健体’的作用。”

　　研究：配方与疗效相结合

　　近年来，山东省沿海的海水鱼养殖发展很快，无论是海上网箱养殖还是工厂化养殖，都形成了相当大的规模，特别是鲆鲽鱼类养殖，由于其价格高、品质好、市场广阔，已成为山东省海水鱼养殖的主导品种。但是，随着养殖规模的扩大与品种的增加，以及海水环境的恶化，鱼病的种类与发病率也呈大幅上升趋势。研究发现，细菌类病原体感染造成的疾病是引发海水鱼类大量死亡的病种之一。

　　项目组成员首先对海水鱼养殖和发病情况进行了详细的调查研究，对海水鱼的常见病、多发病及发病原因、发病规律进行了研究和探讨分析。

　　经调查研究和实践，项目组发现海水鱼细菌性疾病绝大多数起因与弧菌有关，而许多鱼类的疾病均与消化系统的障碍有关，腹水、腹胀及出血性疾病前期均有不同程度的消化系统症状，这类疾病也是抗生素类药物使用最多的层面。基于以上调查研究结果和海水鱼病害防治的难点，项目组制定了针对消化道疾病的以中草药制剂为突破口的研究方向。

　　依据中医的整体观念和辨证施治理论，项目组最终研制出“鱼腹康”、“鱼肠安”和“鱼健散”三种中草药制剂，防治海水鲆鲽鱼类养殖中的细菌性疾病。在试验范围内，中草药剂对海水鲆鲽鱼的消化不良、肠炎、腹水、腹胀等疾病均有显著疗效，优于土霉素等抗生素类药物。试验证明：中草药制剂与微生态制剂联用可使疗效显著提高，药物用量减少50%，并可加快消化系统疾病的痊愈，减少疾病的复发。

　　回报：社会效益与生态效益双丰收

　　“鱼腹康”、“鱼肠安”除生产试验使用外，还在30余家养殖单位和养殖户进行了扩大试验，据跟踪回访了解的情况看，对消化不良、肠炎、腹水等鱼病的治疗有效率接近100%，同时大大降低了抗生素类药物的使用量。

　　王勇强例举了这样一组数据，在山东省海水养殖病害防治重点实验室龙口基地，中草药制剂完全取代了抗生素类药物，在三个周期的12万尾大菱鲆养殖过程中，抗生素类药物的使用量为零。第一批试验养殖出大菱鲆1.2万尾，成活率达98.26%，每平方米养殖面积产量为18.4公斤；在重复试验中，第二批养殖大菱鲆近5万尾，第三批养殖大菱鲆近6万尾，成活率达95%~98%，每平方米养殖面积产量为18公斤~21公斤。

　　在以中草药制剂防病技术为主的养殖生产试验中综合应用了优质苗种培育、海水鱼免疫、微生态防病等健康养殖技术，这些技术的应用已基本取代了大量使用抗生素防病治病的传统工艺。结合山东省农业科技成果转化资金项目“鲆鲽鱼类抗弧菌病苗种培育及健康养殖技术”，项目组又将这些技术进行了扩大试验和推广，项目总体完成了健康养殖示范2.2万平方米，技术推广6万平方米，养殖成活率达95%以上，抗生素类药品的使用量减少了90%以上。

　　王勇强总结说：通过免疫手段有效地增强了海水鱼类的自身防御能力。应用微生态制剂、中草药制剂开展商品鱼养殖期间的病害防治工作，避免了长期使用大量抗生素所造成的环境污染、产品质量下降、诱发产生耐药菌株等负面影响，进一步提高了养殖效益和水产品的安全性，增强了我国水产品在国际市场的竞争力，具有广泛的社会及生态效益。

　　“下一步，我们将拓宽试验区域和应用范围，加强以中草药制剂为主的无公害渔用药物的开发。”王勇强介绍。

（ 来源：河南中牟县水产办公室 ）