沼气气调贮藏水果技法

　　一般情况下，利用沼气气调贮藏水果可以采用如下方法。

　　一、选择场所。沼气气调贮藏场所应选在避风、清洁、温度相对稳定、昼夜温差变化不大的地方。

　　二、装果封门。将挑选好的水果装入塑料筐、纸箱或聚乙烯袋中入室贮藏，在观察窗内安放温度计和湿度计，以便随时检查温度、湿度的变化情况，装满后封门，用密封材料封闭门缝。

　　三、充入沼气。向贮藏室内每天充入一定量的沼气，在前10天，每天按1立方米的贮藏室体积充入0.06立方米沼气计，10天后，每天按1立方米贮藏室体积充入0.14立方米沼气。

　　四、翻果、消毒。贮果后的2个月内，每隔10天翻果一次，及时检查贮藏状态，同时进行换气。翻果时，挑出腐烂和损坏2%水果。之后每隔半个月翻果一次，顺便换气半天，同时定期用2%的石灰水对贮藏室进行消毒。

　　五、控制温湿。根据不同水果品种，贮藏室温度应保持在3℃-10℃，湿度应稳定在94%左右。温度、湿度波动过大，会使环境中的水分在水果表面结露，增加腐果率，不利于保鲜和贮藏。当气温低于0℃时，要注意保温，防止冻伤水果。

（ 来源：河北科技报 作者：于千桂 ）