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鲜食甜玉米如何保鲜

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  • 2024-06-10 08:25:01
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  采收后的甜玉米所含的糖分,由于贮藏期的延长,迅速减少,其原因是由于呼吸作用消耗和糖的转化,而使其品质迅速下降。其下降速度的快慢与环境的温度高低有密切关系。温度每升高10摄氏度,糖分损失率就会增加1倍。所以采收后应及时预冷降温。预冷的方法是:将甜玉米浸入冰水中近1小时或采用吹冷风的方法冷却,然后装在果蔬透湿保鲜袋内,使袋内保持适宜的相对湿度,可较好地保持甜玉米的新鲜度。在0-0.5摄氏度条件贮藏,25-30天后仍有令人满意的品质。

( 来源:内蒙古农牧业信息网 )

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