保鲜新招叶绿素染色塑料

绿色食品中大都含有大量的叶绿素，而这种色素在光线照射下会发生感光氧化反应，

分解食品中的能量从而导致食品腐烂。为了延长食品保鲜期，传统包装材料要么采用不透

明的包装材料，要么用塑料包装并加以真空处理以使食品与氧气绝缘。前者无法使顾客直

观挑选，后者则较为复杂且成本相对较高。

德国科学家最近发明了一种经过叶绿素“染色”的塑料薄膜，它可以防止光线与绿色

食品中的叶绿素发生氧化作用导致食品腐烂，因而大大延长了绿色食品的保存时间。新方

法不仅简便易行，而且成本低廉。