平菇菌种制作技术简要介绍

  选择品种：菌种选用广温型、抗病、高产的江都109或丰抗90等。　　

  1、母种培养基：土豆　200克　、玉米粉　10克　、蔗糖　20克　、蛋白胨　5克　、琼脂　20克　、水1000毫升。制作方法：土豆去皮切成豆粒大小，称取土豆　200克　、玉米粉　10克　放入500毫升水中煮沸30分钟，用纱布过滤后取滤汁，加水到1000毫升时放入蛋白胨、琼脂，继续加热使其融化，加入蔗糖搅拌均后用试管分装（每支试管的装量占试管容积的1/4～2/5为宜），然后用棉塞塞住管口。将试管包扎成打，棉塞部分用报纸包好，放高压灭菌锅灭菌，压力达到　1.5公斤　/平方厘米时保持30分钟。待温度下降到60～70℃时，将试管摆成斜面，冷却凝固后即为斜面培养基。接上菌种，经25～28℃培养、菌丝长满后即为母种。用母种即可转管、制作原种或生产种。　　

  2、原种（或生产种）培养基：棉子壳79％、麸皮10％、玉米粉10％、石膏粉1％，料水比为1：1.2。充分拌匀后用聚丙烯塑料袋或用投送瓶装料、封口，高压灭菌1.5小时，待料温降至　30℃　以下时，在无菌条件下接种、培养。菌丝长满袋（或瓶）后，即称作生产种，然后用该种进行栽培。　　

（ 来源：上杭县白砂镇农技站 ）