枸杞

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枸杞别名枸杞果、野辣椒、红果子。枸杞是多年生茄科枸杞属落叶灌木。其叶、根、果实、皮均有广泛的药用价值。枸杞适应性、抗逆性强，耐寒、耐旱、耐盐碱，既适于干旱、沙荒、盐碱地种植，又是庭院经济优良树种。枸杞萌蘖性和地上部分的发枝能力强，实生苗当年或第二年开始开花结果，并随着树龄增加，开花结果量逐年提高。结果期长，当年定植到50年均可结果，4～5年后进入大量结果阶段（即盛果期），一般每公顷产干果可达3000公斤以上，亩产在200公斤左右（6斤鲜果可制成1斤干果）。30年后开花结果能力又逐渐降低，枸杞花果期较长，在水肥充足的条件下，无霜期内均可不断开花结果。枸杞寿命长，在正常生长条件下，一株枸杞树的寿命可以达百年以上。

在我省海西地区，特别是柴达木盆地日照时间长，昼夜温差大，热量充足，非常适宜枸杞生长和栽培。人工栽培的品种（宁夏）适宜在海拔2800～3000米左右的农田，庭院栽培种植。在海西地区的诺木洪、格尔木农场以及大格勒周边地区和乌兰、都兰县的城镇居民庭院内种植。野生枸杞一般生长在海拔3200米左右的轻盐渍化砂质土壤、半荒漠较潮湿的砂地。主要分布在都兰的宗加、诺木洪；乌兰的铜普、赛什克；德令哈市的蓄集、戈壁一带以及格尔木市大格勒、郭里木德乡一带。各农场城镇郊区有野生枸杞分布，并在庭院栽植。

枸杞在海西地区栽培历史还是很悠久的，如诺木洪农场已栽培三十多年的枸杞，品质好、产量高，与宁夏枸杞相比，柴杞颗粒更大、肉质更加肥厚饱满、色泽艳丽、味道甘甜，而且营养物质和具有调节人体生理功能的生物活性成分含量也很高。据诺木洪农场测定“柴杞”的总糖含量高达53.6～59.6%，而宁夏枸杞总糖含量较之要低，为46.5%。在省内外，甚至在东南亚地区很有声誉，被誉为“柴杞”。枸杞富含枸杞多糖、甜菜碱、酸浆红色素等多种维生素、十多种氨基酸，还有钙、磷、铁等。具有延缓衰老、耐缺氧作用、调节机体免疫活性等功效。

（二）繁殖

枸杞有5种繁殖方法：枝条扦插、根蘖、压条和组织培养等。其中扦插育苗是生产上常用的繁殖方法。

扦插繁殖的突出优点是苗木保持了母树的优良性状，能迅速繁殖推广优良品种。根据插条种类的不同，一般用嫩枝扦插繁殖。嫩枝扦插一般在5～7月份进行。从优良品种或优良单株上采集半木质化的嫩枝条，粗0.2厘米以上，去掉近基部2/3的叶片，并剪成3～4个节、长15～20厘米的插条（具顶芽或侧芽）。然后，用枸杞生根剂1号加水2500倍，再加滑石粉调成糊状，或枸杞生根剂2号加水1000倍，速浸沾插条下端1～1.5厘米处，后扦插。

预先准备好沙床，用细树枝在沙床上插1～2厘米深小孔（株行距5×10厘米），将浸沾生根剂的插条插入孔内，填细沙，用手指压实，喷适量的水，但土壤湿度不得高于15%；否则，会使插枝基部腐烂。最后，盖塑料拱棚，并遮荫，使透光率控制在50%左右。同时，调节并保持棚内温度20～34℃、空气相对湿度90～100%。

（三）栽培栽培

1.枸杞苗的定植要根据各地的气候条件来决定栽植时间。若春季栽植，应在土壤解冻后，苗木发芽前的3月下旬至4月中旬进行。而秋季栽植，则应在9月下旬～10月中旬进行，栽后接着灌2～3次水，可以提高成活率。

栽植密度的大小将直接影响枸杞树的叶面积、树冠、结果枝数、果实千粒重及枸杞的产量质量。枸杞人工操作适宜密度为：株行距1米×2.5米或1米×2米，即每公顷栽3990～4995株，每亩定植226～333株；机械操作的理想密度是每公顷栽2850～3330株，每亩定植190～222株。

3月下旬至4月中旬。株行距1.5米×2米，挖40厘米×40厘米×40厘米的栽植坑，每株施入和熟土拌好的腐熟农家肥2～3公斤，并在施入的肥上覆盖10厘米厚的细熟土，然后放入直立健壮并带有3～5条须根的枸杞苗定植于坑内，用脚夯实，并及时灌足水。定植深度以苗木根茎与地面平为好。

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（1）幼树培土在良好的肥水条件下，枸杞幼树生长快、发枝旺，树冠迅速扩大，但主干较细，这时应培土，将树扶正。

（2）中耕除草枸杞园平时要加强中耕除草。幼龄枸杞树冠未定型，杂草容易滋生，中耕除草要勤；树冠定型后，中耕除草次数可酌减。中耕除草一般在5月、6月、7月份灌水后各进行一次，中耕深度8～10厘米。

（3）施肥枸杞是喜肥植物。一般成年枸杞亩施有机肥3000公斤，幼年树施肥为成年树的1/3～2/3。施肥时在树体周围挖深30厘米、宽40厘米的环状施肥沟，施入肥料，均匀摊在沟内覆土即可。5月上旬追施一次尿素；6月上旬、6月下旬至7月上旬各施磷铵复合肥一次。成年枸杞树施15～20公斤，幼树6公斤左右。

（4）灌水根据枸杞生长对水分的需要，灌水分3个时期：一是春枝生长和新老枝开花结果盛期，这一次水十分重要，一定要灌好。二是7～10天后灌第二次水，以促进新梢生长和开花结实；三是夏季大量花果生长发育的成熟时期，灌第三次水。

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（1）整形修剪的定义：没经过整形修剪的枸杞，经常是枝条紊乱，树冠郁闭，通风透光不良，病虫害严重，长势衰弱，因此，应重视整形修剪工作。

整形就是根据枸杞树的生长发育特性和栽培条件，人为的把树体培养成一定的现状；修剪是在整形的基础上按照整形的要求协调树体生长与结果，使树体的各部位均衡生长。整形与修剪的概念虽然不同，但二者都是互相依存，不可分割的，整形要通过修剪技术来完成，修建必须按照整形的要求进行，最终达到树势健壮、丰产、稳产、优质及盛果期长的目的。

（2）整形修剪的好处：一是建造牢固紧凑的骨架；二是提高光能利用，达到立体结果；三是通风透光良好，减少病虫害。运用修剪技术使枸杞树大枝分布均匀，小枝位置得当，枝多而不密，通风透光，可增强抵抗病虫害的能力。同时，修剪还可以除去病虫枝，防止其传播和蔓延。四是树体矮小，操作方便。整形修剪可控制树体高度，便于打药、采收和管理，操作方便，即节省了人力物力，降低了生产成本，又提高了工作效率；五是树体生长健壮，增强抵抗力，增加结果枝条，使新梢旺盛，防止徒长和早衰，调节生长和结果的关系，促进花芽分化。从而使幼树早结果、早丰产，使成树高产稳产，延长盛花期，提高果树品质。

（3）整形修剪的注意事项：枸杞树在进行修建前，先要仔细观察树势强弱，枝条稀密程度，花果量等，再确定修剪的程度和措施。不要大修大剪，造成树体大面积的伤口，由于我省早春风大干旱，树体伤口的蒸发量很大，导致影响树体和产量。

（4）常用的枸杞树形和丰产树形的结构特点。我省枸杞树形主要是上大下小的伞状圆形、疏散分层形、自然开心形和自然丛状形。对不同的树形和同一种树形不同生长年限的枸杞，修剪的要求也不相同。但无论怎样，要求定植后的当年，就要根据树形合理整形，使主干、主枝、侧枝、小枝层次分明。一株枸杞大致可分为3-5层，每层间距25厘米，树体呈半圆形，树高1.6米左右，树冠1.5米左右。要求多培养结果枝条，剪去非生产性枝条，掌握三去三留的剪枝原则，即去老留新、去病留健、去弱留强，使结果枝组在树冠内均匀分布。现将几种树形结构分述如下：

伞状圆形：这种树形有三层结果枝组。第一年栽植成活的枸杞在早春距地面高约60厘米打顶定干。在剪口下10～20厘米范围内发生的新侧枝，选3-5个分布均匀的枝条作为第一层树冠的主枝。栽植后的第二年，选留一个从主干上部发生的直立枝作延伸的主干，在距地面120厘米处剪顶，在顶部发出的直立徒长枝，选留一个做主干，并距地面160厘米处剪顶，顶部发生的新侧枝选留4～5个作为三层树冠的主枝。经过4-5年的整形培养，树冠基本形成，便进入成年阶段。

疏散分层形：是有中心主干的树形。通常主干有50厘米左右，主枝有5～7个，分3层排列在中心主干上。第一层，在树干顶端20厘米处，选留3个主枝，各相距10厘米左右，每个主枝上各留侧枝2～3个，待下年在主干上选留2～3个主枝，作为第二层，同样再各留侧枝2～3个，依次类推，可留3～5层。这种树形的特点就是成型早、粗壮、载果量大，并且每个主枝的侧枝上培养了一个大型结果枝组，以增加结果部位，提高产量。

自然开心形：此种树形没有明显的中心主干，通常主干高20厘米，在主干的基部选留3个主枝，各相距15厘米左右，每个主枝上留备2～3个交错分布的侧枝，侧枝各相距30厘米左右。此树形通风透光良好，结果早，产量高，品质好。这种整形方法容易，剪枝量小，管理方便。

自然从状形：此树形没有中心树干，从地面直接生出3～4个主枝，每个主枝交错配3～4个侧枝，除第一侧枝距主枝基部40～50厘米外，其他各侧枝相距30厘米左右，在主侧枝上选留结果小枝，此树形通风透光良好，有利于充分利用空间，达到立体结果。

随着果树整形修剪技术的不断发展，枸杞一年四季都可以进行修剪，我省目前采用三季修剪法。

冬季修剪：即休眠期修剪，就是从正常的冬季落叶至春季芽萌发前进行修剪。时间为11月中下旬至翌年元月下旬，枸杞正常落叶前，贮藏的营养物质，逐渐由叶向枝、由一年生枝向多年生枝、地上部向根系转运并贮藏起来。所以，修剪不能过早，也不能过晚，枸杞完全进入正常休眠以后进行，这样可以增加植株营养贮存，提高下年结果量。

春季修剪：有的趁花前修剪，即补充冬剪之不足。时间在萌芽后至花期前后，即3月下旬至4月下旬进行。此时修剪应遵循轻剪的原则，通过回缩多余的或过大的辅养枝和枝组，有利改善树冠光照、增产和优质。春季修剪的去枝量一般较少，否则，会严重消弱树势。

夏季修剪（常包括秋季修剪在内）：也称生长期修剪或绿枝修剪。时间为6～8月修剪，主要剪去旺树、旺枝上的徒长枝，以减少营养消耗。当新定植的枸杞发生二次枝，老枸杞树新发生的枝条，在长到40～60厘米时，应及时摘心剪稍，对周围长出多余的枝条要提前抹芽出萌，使树体营养集中，促进树冠内外开花立体结果。也促使这些枝条中下部发出较多的新枝条，培养更多的结果枝组，这对提高枸杞当年的产量有明显的效果，对延长枸杞结果年限有很好的作用。

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1.病害及其防治（主要的病害有疫病、根腐病、黑腐病、霉斑病等）。

（1）枸杞黑果病称枸杞炭疽病，是枸杞主要病害之一。

①病症该病是枸杞植株花蕾和果实的主要病害。受害青果染病初期首先出现小黑点或不规则褐色斑，当田间湿度大时，特别是降雨后，病斑迅速扩大，2～3天蔓延全果，使果实变黑。花蕾染病后，表面出现黑斑，轻者成为畸形花，严重时成为黑蕾，不能开花。

②防治方法结合剪枝、修剪及中耕清除病枝、病残果及落叶落果，在园外集中深埋或烧毁，降低翌年的发病率；控制田间湿度，合理施肥，科学剪枝；发病初期选用50%托布津500倍液，进行树冠喷雾；而在发病盛期，选用50%退菌特可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，对树冠喷2遍。

（2）枸杞流胶病危害枸杞植株枝干。

①病症春季树干皮层开裂，流出泡沫状带黏性黄白色胶液，有腥味，常有苍蝇和黑色金龟子聚吸。流胶处树皮焦黑，皮层和木质部分离，使植株部分干枯，严重时全株死亡。

②防治方法及时消灭枝干害虫；早发现早防治，发现轻度流胶后，用刀清除创口，再用多菌灵原液或2%硫酸铜溶液或波美5度的石硫合剂涂抹伤口。

（3）枸杞白粉病该病主要危害枸杞的叶片和嫩枝。

①病症受害叶片上有一层白粉，发病的嫩叶常皱缩卷曲，叶片早落，影响植株生长和结实。严重时，枝稍、花朵和幼果都会感染病害。

②防治方法加强田间管理，增强植株的抗病能力；在发芽前和展叶后每隔7～10天喷洒一次0.3-0.5波美5度的石硫合剂加以预防，共喷洒2～3次。

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（1）枸杞负泥虫俗称肉蛋虫、肉蛋蛋、稀屎蜜，成虫叫金花虫。成虫、幼虫均为害叶片，幼虫危害更大，喜食嫩叶。受害叶片呈不规则缺刻或穿孔，受害轻时，叶片被排泄物污染，影响生长和结果；受害严重时，可吃光整片叶子，若危害整个植株，将严重影响枸杞生产。

枸杞负泥虫以成虫在田间隐蔽处过冬，一年发生3～5代。4月开始危害，6～7月最严重，10月初末代成虫羽化，10月底进入越冬休眠。卵产于叶片两面，一龄幼虫常群居于少数叶片背面采食；幼虫老熟后入土约2厘米吐白丝黏和土粒结成土茧，化蛹。

防治方法忌与茄科作物间套种；随时摘除虫果，集中烧埋；发生盛期用40%乐果乳剂1000倍液喷雾，每7～10天一次，连续3次。

（2）枸杞瘿螨俗称虫苞子、痣虫。重要危害叶片、嫩稍、花瓣、花蕾、花柄及幼果。被危害部位呈紫色或黄色痣状。被害花蕾不能开花结果，并提前落叶落果，直接影响生长，减产。

1年发生10代左右。以雌成螨在当年生或2年生枝条的芽、鳞片内以及枝干缝隙越冬。翌年4月中旬枸杞展叶时，越冬成虫迁移至新叶产卵危害。5月中、下旬新梢盛发时，又转移危害新梢，6月上旬形成第一次繁殖危害高峰。8月中、下旬秋梢开始生长时，又迁移危害，至9月形成第二次繁殖危害高峰。11月上旬成虫全部进入越冬休眠期。

防治方法5月下旬-6月上旬瘿螨从老枝向新梢上扩散时，用73%克螨特乳油2000倍液、15%扫螨净乳油3000～4000倍液树冠喷雾。

（五）采收、加工与贮藏

一般在6-8月采摘夏果，在9～10月采摘秋果。不论是夏果还是秋果，当果色橙红，果实稍软，果蒂疏松时，即可采摘。采摘后的枸杞鲜果，通过晒干和烘干2种方法，将鲜果加工成含水量小于12%的干果，除去杂质，然后再分级包装。