苹果

（一）品种介绍

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红富士又称着色系富士。果实长圆形，平均单果重240克。果面光洁，底色黄绿，阳面具红霞，有暗红色条纹。10月中下旬至11月上旬成熟。果肉淡黄色，肉质密，细脆，味甜酸，并有元帅的香气，果汁多，品质极佳。为克服富士着色不理想，通过芽变或辐射育种筛选出众多品系，目前生产上栽培的主要有：烟富1至6号、长富2、秋富、乐乐富士等，都是是优良的晚熟品种。近年来，我国栽培较多的红富士品种有：秋富1、长富2、长富6、岩富10等，推广较多的是烟富1号至6号。

2、红将军，日本品种，为早生富士的红色芽变品种。果实近圆形，平均单果重250克，着鲜红色彩霞或全面鲜红色。果肉黄白，可溶性固形物含量15.9%，风味酸甜，稍有香气，品质极上。无采前落果现象，成熟期为9月中下旬，可自然贮藏至春节前后。生长势中庸，以中短果枝结果为主，坐果率高，丰产性强。

3、嘎拉

新西兰品种。果实近圆形，顶端五棱明显。平均单果重130克，底色金黄，阳面着红晕，间红色条纹。果皮薄，果肉乳白色，汁中多，可溶性固形物含量13%至15%，品质上等。8月下旬成熟。树势中庸，树姿开张，坐果率高，丰产，为中早熟品种中的主栽品种。

（二）园地选择

选择背风向阳、土壤肥沃，土层深厚，有机肥含量在1.0%以上的沙质壤土，坡度低于15℃的地块。土壤酸碱度（PH值）以微酸性到中性为宜。

（三）栽植

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青海一般在以春天(4月上中旬)栽植最为适宜，定植株行距3×4或4×5米，注意配置授粉树。

2、栽植前的准备

平整土地，挖栽植沟或栽植穴，沟宽或穴直径80～100厘米，沟或穴深度60～80厘米。挖沟或穴时，表土与心土分别堆放，然后将有机肥与表土混合后堆放在一边。栽植沟或穴尽可能在秋季就挖好，使土层心土充分熟化，春天进行栽植。

3、栽植

先将混好肥料的表土取其一半填入沟或坑内，培成丘状，然后将苗木放入沟或坑内，使根系均匀分布在坑底土丘上，同时进行前后、左右对直，校正位置。再将另外一半混入肥料的表土分层填入沟或坑中，每填一层土都要踏实，并随时将苗木稍稍上下提动，使根系与土壤紧密接触，最后将心土填入沟或坑穴，使根颈高于地面3厘米左右，并将苗木四周堆起直径1米，高10厘米的埂，以便灌水。栽植后及时灌水。

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1、土壤管理

土壤管理是通过扩穴深翻、填压作物桔秆、增施有机肥、覆草等措施，增加土壤有机质含量，改善土壤的水、热、气、肥、微生物等环境条件，提高土壤肥力。每年秋冬果实采收后，对树盘土壤均要深翻。幼年树以深翻扩穴为主，成年园可隔行深翻或全园深翻。深度以比苹果树主要根系分布层稍深为度（一般深50厘米～60厘米即可）。在果树年生长周期中，一般应进行两次树盘（果粮间作果园营养区）耕翻，第一次在6月中旬，第二次在9月中下旬结合秋施基肥进行，耕翻深度以20～30厘米为宜。

2、果园施肥

（1）基肥

秋季（9月中下旬）要及时施足基肥，以高温发酵或沤制过的有机肥为主，并配施少量的氮、磷素化肥。基肥标准最少要达到斤果斤肥。即为每亩生产2000公斤果品，施有机肥2000公斤以上。近年来，随着果园管理技术水平的不断提高以及无公害水果生产技术的实施，基肥数量提高到以每亩生产1公斤果实施有机肥1.5～2公斤计算。施肥方法采用常规的放射状或环状施肥，深度40～60厘米，注意结合灌水。

（2）追肥

以速效肥为主。盛果期树一般每生产100公斤苹果需追施纯氮0.7～1.0公斤，纯磷(五氧化二磷)0.3～0.5公斤，纯钾(氧化钾)0.7～1.0公斤。氮、磷、钾的适宜配合比例为1：0.5：1。追肥一般每年进行三次,第一次在萌芽前进行（4月上旬），以氮肥为主，盛果期树每株施尿素0.5公斤，第二次在花后，以氮、磷为主，辅以少量钾肥，每株施磷酸二铵0.6公斤、硫酸钾0.2公斤第三次在果实膨大期追肥，以钾肥为主配施少量复合肥，每株施硫酸钾0.6公斤、复合肥0.2公斤。追肥方法以环状或放射状施肥法，深度在20厘米左右，要结合灌水。

（3）根外追肥

目的是迅速补充果树养分，促使正常结果和防止缺素症。以尿素、磷酸二氢钾、硼肥、锌肥硫酸亚铁等为主。浓度为：尿素、磷酸二铵0.3%，磷酸二氢钾0.2～0.3%，硫酸亚铁0.2～0.3%，硫酸锌0.2%，硼砂0.2%。

3、果园灌水

苹果园总的灌水原则是前期多、后期少，前期多是保证枝梢生长、果实发育，后期少可促进枝梢充实，提高果实品质。青海果产区冬春季干旱，还应在土壤封冻前，灌一次封冻水，有利于果树安全越冬。

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1、幼树整形

幼树在定植的当年首先进行定干，定干高度一般在70～80厘米之间。萌芽后将干高40厘米以下的芽子及时抹除。在剪口下10厘米整形带处选留3～5个方向适中、生长较旺的新梢培养主枝。基部三主枝可在两年内分期选留培养形成，并保持势力均衡；上层主枝不宜选留南向枝，以免影响光的透入。全树要保持明显的从属关系，即中心干的生长势要强于主枝，主技要强于侧枝，上下层主枝要保持上小下大。中心干过强时可采用第二枝代替原头延长生长，形成小弯曲，控制上强，同时增强第一层主枝生长势。

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此期修剪的主要任务是培养好各级骨干枝，对主侧枝继续进行培养，尽快建成树体坚固、丰产、稳产的树形。在主枝、副主枝的背后、两侧及背上应及时分别培养大、中、小各类枝组，使稳定结果。枝组在树冠内的配置做到上稀下密，内外稀中间密。剪截各级主枝、侧枝、延长枝,留饱满芽,继续向外延长,疏除骨干枝上直立的竞争枝、密生枝及影响光照的交叉枝。短截部分非骨干枝和中庸的徒长枝,促生分枝成为结果枝组,对于树冠内部方向和位置合适的徒长枝要缓放。同时可以利用辅养枝培养结果枝组。

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盛果期修剪要点一是调节营养生长与生殖生长的平衡，既要保证一定的产量又要保证适当的树势；二是对结果枝组进行合理调节，保持适当比例（营养枝与结果枝比例：壮树为3：1、弱树4：1），及时更新老果枝和弱果枝；三是将辅养枝或临时性枝处理改造成结果枝组，改善通风透光条件，合理占领空间。

对结果枝组的修剪。选择中庸枝短截，直立旺枝进行夏季摘心和冬季拉枝，促使其成花，疏除过密过弱的枝或枝组，回缩更新枝较弱的枝。对于树体内膛的发育枝，要及时摘心和拉枝，尽快将其培养成结果枝组。避免结果部位外移。

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此阶段修剪的主要任务是更新复壮，维持树体有较高的产量。除应加强肥水外，修剪上应注意对一些骨干枝，特别是重叠的骨干枝要适度回缩，可回缩至五、六年生部位。对结果枝组要及时更新。若骨干枝背上有徒长或长发育枝，可用其优势做主侧枝延长头，恢复应有的骨干枝优势。

（六）花果管理

1、补栽和高接授粉树。大多数果树树种均需配置授粉树，但生产上往往忽视配置授粉树。新建果园应配置授粉 树，缺授粉树的成龄果园，应通过高接(改接)部分授粉树的措施补救。

2、花期放蜂及人工授粉。人工辅助授粉，在20C～25C温度条件下采集花粉，用鸡毛掸子授粉。花期在果园内放蜜蜂，可以显著提高其坐果率。

3、疏花疏果和提高果实品质技术

（1）疏花疏果。疏花疏果有利于克服苹果树“大小年”结果现象、增大果个、改善果形和提高果实品质。确定留花留果量可按叶果比一般为（30～40）：1；、枝果比（营养枝/结果枝）为（3～4）：1；弱树应适当提高比例。一般生产上每6～7个花序留1个花序结果，基本上可以达到（30～40）：1的叶果比标准。疏花和疏果应尽早进行，但要留有余地，待自然落果后再定果，定果后所留果量是最终留果量。

（2）果实套袋。果实套袋有利于果实外形美观，提高果实品质。套袋时间应在生理落果之后，过早果小不易操作，过晚病虫害已开始侵染危害，降低了套袋作用。除袋时间宜在采收前15-30天(早熟品种15天，晚熟品种30天)进行摘袋。过早摘袋易造成果皮粗糙，色泽较暗；过晚摘袋，果皮细嫩，虽然色泽鲜艳，但贮藏期易褪色。

套袋前，先于树上喷一次杀虫、杀菌剂，然后选坐果可靠、光照良好的果实。先将纸袋吹开鼓起，使两底角的通气放水口张开，一手分开果、叶(不能把果台副梢套住)，一手托起纸袋，将幼果套入袋内，露出果柄，再从袋口中间向两边依次按“折扇”方式折叠袋口。沿袋口缠绕一周扎紧，捆扎位置应在袋口下2.5厘米处。

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1、综合防治

冬春清扫枯枝、落叶、落果，生长季节剪除病虫果实、枝和叶片，主干束草和涂白。并进行人工捕杀、灯光诱杀、糖醋液诱杀等。

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腐烂病俗称烂皮病，臭皮病。主要危害结果树的主干和主枝，病部树皮呈红褐色，水渍状，微隆起，圆形至长圆形病斑，质地松软，易撕裂，手压凹陷，流出黄褐色汁液，有较浓的酒糟味。

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（1）发病时及时刮除病斑病皮后，用腐必清可湿性粉剂10～20倍液、腐烂敌20～30倍液、腐必清乳剂2～3倍液、波美5度石硫合剂或843抗腐剂等进行消毒；

（2）萌芽前喷波美5度石硫合剂；生长季喷5%菌毒清水剂100倍液或波美0.5度石硫合剂。

（3）大树主干上的大伤疤可采用桥接的方法，即用苹果树1年生枝条下端嫁接在伤疤下方，枝条上端嫁接在伤疤上方。

3、苹果小吉丁虫

苹果小吉丁虫，又名串皮虫。主要为害苹果、沙果的树干、主枝及多年生枝条，可造成死枝死树，是苹果重要虫害之一，在我省果产区发生较重。

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